A partir de outubro, o Mocotó promoverá aulas sobre diversos temas ligados ao universo da culinária, gastronomia e alimentação.

A formação do Brasil culinário

O curso online ministrado pelo sociólogo Carlos Alberto Dória se divide em duas aulas - enquadramento geral e enquadramento caipira -, e parte do questionamento de como pesquisar novas premissas para a análise da história de um território e como essa desemboca em um receituário.

Carlos Alberto Dória 

É doutor em Sociologia pela Unicamp, com pós-doutorado na mesma universidade. Especializado em cultura culinária, tem vários livros publicados sobre o tema, com destaque para Formação da culinária brasileira e A culinária caipira da Paulistânia. Mantém o blog especializado e-BocaLivre.

Pensando na relação e compromisso do restaurante com a Vila Medeiros, será oferecido um desconto para os moradores da região. Acreditamos que isso possibilita uma democratização e maior acesso ao projeto para as pessoas do entorno do Mocotó, promovendo inclusividade e contribuindo para uma comunidade muito melhor. 

A formação do Brasil culinário - Horário: 19h às 21h - Curso online -

ao vivo transmitido pelo Zoom.

O curso é composto por duas aulas:

19/10 - Aula enquadramento geral - das 19h às 21h - transmitido ao vivo pelo Zoom.

26/10 - Aula enquadramento caipira - das 19h às 21h - transmitido ao vivo pelo Zoom.

Não é possível comprar somente uma aula.

O link será enviado perto das datas das aulas.