Venha aprender mais sobre ingredientes especiais que há séculos são conhecidos como afrodisíacos, além de aprender sobre o uso de cada um e suas combinações. Vamos ensinar na prática um menu exclusivo, tendências da culinária contemporânea e técnicas para montagem e finalização de pratos. Todas as receitas são livres de ingredientes de origem animal e sem glúten.

Menu:

Entrada:

- Salada de Flores e folhas com Pancs(Plantas alimentícias não convencionais), molho de romã com gengibre e paçoca de castanha do pará com guaraná.

Prato Principal:

- Arroz negro com especiarias, aspargos e cogumelos com pimenta e molho de açafrão(estigma)

Sobremesa:

- Torta mousse de baunilha, chocolate. vinho e frutas vermelhas.

Conteúdo complementar

- Alimentos afrodisíacos, mitos e verdades.

- Seleção de ingredientes e dicas de compras

- Molhos e acompanhamentos

- Mise en Place

- Montagem e finalização

- Estudo de ingredientes e combinação de sabores

- Caminhos para culinária sustentável

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