Aulas

Gestão Sensorial: Cervejas

Música No Palato, São Paulo, SP • Br
MP
Música no Palato
(0)
Comprar
MP
Música no Palato
Data:
Nenhuma data disponível
Localização:
Música no Palato
Rua do Paraíso, 547
São Paulo . SP
ver mapa
Política de reembolso

A solicitação de cancelamento pode ser feita até 7 dias corridos após a compra, desde que seja antes de 48 horas da data do evento.

Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.

Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.

Dúvidas?
fale conosco

A FlavorActiV é pioneira e líder no mercado global em ferramentas sensoriais para desenvolvimento, treinamento, monitoramento e calibração de paineis de degustadores e seus gestores. Com expertise há mais de 20 anos, traz para o Brasil o Beer Sensory Management, que será ministrado pela Kátia Jorge, de 28 a 30/06, numa imersão ao universo dos sentidos, flavor, off flavors, métodos e práticas para aprimorar a técnica de análise sensorial a nível da indústria de bebidas.

O curso tem como objetivo desenvolver uma ferramenta de gestão da qualidade (controle de qualidade), no que diz respeito aos parâmetros de processo e/ou produto. Sabemos que provadores bem treinados são eficazes para avaliar seus produtos, analisar dados e tomar medidas para garantir maior qualidade possível e consistência da cerveja.


Conteúdo Programático: 

A Ciência Sensorial, sua evolução e importância na garantia de qualidade do produto

Nossos sentidos como instrumento de trabalho 

Matérias-primas e a contribuição para o perfil sensorial da cerveja

O processo da cerveja e a geração de atributos sensoriais.

Metodologias de análise sensorial e aplicabilidade dos testes.

Treinamento dos painelistas e do gestor sensorial

Exercícios de reconhecimento, intensidade e validação

30 flavors (On/Off)

 

Público: 

Cervejeiros, home brewers, degustadores, sommeliers, especialistas em estilos, juízes e entusiastas.


Período:

28, 29 e 30/06 - das 8h30 às 18h30 ( com 1 de intervalo para almoço)

 

Investimento: 

R$ 1.500,00 

 

Professora: Kátia Jorge 

Diretora das Américas (FlavorActiV)

Dra. Katia Jorge atua como Diretora das Américas na FlavorActiV Ltd. Formada em Química, tem mestrado em Bioquímica, é Ph.D. em Ciências de Alimentos e possui MBA em Gestão Estratégica; além disso, ela é Sommelier de Cervejas pela Döemens Akademie/SENAC SP.

Data:
Nenhuma data disponível
Localização:
Música no Palato
Rua do Paraíso, 547
São Paulo . SP
ver mapa
Política de reembolso

A solicitação de cancelamento pode ser feita até 7 dias corridos após a compra, desde que seja antes de 48 horas da data do evento.

Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.

Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.

Dúvidas?
fale conosco

Destaques

O que te espera nessa experiência?

Estacionamento Próximo
Estacionamento Próximo
Cerveja
Cerveja

Localização

Parceria
Seja um parceiro Foodpass

Temos as ferramentas certas para potencializar a performance do seu evento. Juntos, engrandecemos o mercado e somos mais fortes!

Comunidade
O que anda rolando no nosso Instagram