A solicitação de cancelamento pode ser feita até 7 dias corridos após a compra, desde que seja antes de 48 horas da data do evento.
Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.
Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.
DOMINE AS MADEIRAS COMO INGREDIENTES!
Entendimento e aplicação das madeiras
- Charcutaria
- Curas
- Cervejas
- Destilados
- Xaropes
- Infusões
Você pode ter um DIFERENCIAL ÚNICO em seus produtos conforme o conteúdo inédito apresentado no Mesa Tendências SP 2017.
Professores:
Isadora Bello Fornari (sommelier e multiplicadora)
Rafa Bocaina (cozinheiro e microprodutor)
Mauricio Maia (chef, cachacier e especialista em bebidas)
Programa:
- introdução e objetivos
- compreensão física e química das principais madeiras nativas
- compreensão sensorial e potencial das principais madeiras nativas (degustação)
- introdução a aplicações usais e inéditas, como definir de acordo com objetivos
- envelhecimento, infusões e usos em bebidas destiladas e definições de tratamentos na madeira (degustações)
- pausa para almoço
- envelhecimento, infusões e usos em bebidas mistas e fermentadas e definições de tratamentos na madeira (degustações)
- infusões em alimentos salgados e doces curas e embutidos
- temperos e misturas – dry hub, preparados, desidratações, sal e açúcar temperados
- queijos, curas e embutidos
- como definir a madeira e qual o processo
carga horária: 8 horas
contempla curso+apostila+certificado+degustação
almoço e transporte não incluso
APOIO: SENAC ACLIMAÇÃO
carga horária: 8 horas
contempla curso+apostila+certificado+degustação
almoço e transporte não incluso
A solicitação de cancelamento pode ser feita até 7 dias corridos após a compra, desde que seja antes de 48 horas da data do evento.
Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.
Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.
Destaques
Temos as ferramentas certas para potencializar a performance do seu evento. Juntos, engrandecemos o mercado e somos mais fortes!
