Experiências

Menu degustação Amazônia Peruana

Ama.zo - Cozinha Peruana, São Paulo, SP • Brazil

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AMA.ZO - Cozinha Peruana
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AMA.ZO - Cozinha Peruana
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Localização:
AMA.ZO - Cozinha Peruana
Rua Guaianases 1149
São Paulo . SP
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Política de reembolso

A solicitação de cancelamento pode ser feita até 7 dias corridos após a compra, desde que seja antes de 48 horas da data do evento.

Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.

Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.

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A Peru Week, principal campanha de promoção do turismo e da gastronomia do Peru, chega à sua 6ª edição, de 07 a 22 de novembro, em todo o Brasil. E para saborear um pouco da reconhecida gastronomia peruana, uma das mais premiadas do mundo, estamos apresentando uma série de experiências únicas e especiais.

 

No dia 08/11, o Chef peruano Enrique Paredes (restaurante Barrakhuda, Lima -Peru) fará um menu degustação especial, no recém inaugurado Ama.zo, com pratos que mostram a riqueza da Amazônica Peruana. O menu de 6 tempos trará ingredientes inusitados, trazidos direto da Amazônica para a mesa.

 

Menu

 

Snack

Tostada de banana e tartar de pirarucu defumado

 

Cebiche cacao

pescada branca, emulsão de aji charapita e cacau 100%

 

Causa juane

caranguejo, cúrcuma acevichada, batata em tinta de lula

 

Cebiche Khuda

pesca do dia brasa , bijao , formigas siquisapa, cecina (carne de pouco seca e defumada na selva)

 

Sajino

Paleta de porco, tucupi negro e humus de feijão


Sobremesa Surpresa Amazônica

 

 

Bebidas:

Água com e sem gás

Chicha morada de fruta - surpreendente refresco típico peruano

Pisco sour de Tangerina

Suco do dia

 

 

Bio do restaurante: 

A idéia do AMA.ZO é proporcionar uma autêntica experiência peruana, utilizando ingredientes clássicos da culinária andina e explorando os sabores amazônicos.

O cardápio é assinado pelo chef Enrique Paredes, um dos 50 profissionais selecionados para representar a culinária peruana no mundo.

Localizado no Jardim da Casa da Don'Anna, uma mansão do período do café, o AMA.ZO oferece um verdadeiro oásis para seus clientes. Em meio a árvores e flores, é possível vivenciar a verdadeira conexão da culinária com a natureza.


Chef Enrique Paredes:

Conectado desde sempre com a gastronomia, começou a cozinhar aos 12 anos, onde optava por vegetais e insumos regionais. Oficialmente na área desde os 17 anos, ele trabalha para mudar a forma de se enxergar a cozinha marinha peruana, e com seu restaurante Barra Khuda, propõe uma maneira sustentável de trabalhar, incluindo produção artesanal de seus próprios insumos.


Data:
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