Experiências

Mixed Feelings | Jean Ponce

Brastemp Experience, São Paulo, SP • Br
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Nenhuma data disponível
Localização:
Brastemp Experience
Rua Doutor Melo Alves, 651
São Paulo . SP
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Política de reembolso

A solicitação de cancelamento pode ser feita até 7 dias corridos após a compra, desde que seja antes de 48 horas da data do evento.

Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.

Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.

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Uma experiência que irá explorar todos os seus sentidos através dos drinks.


A Brastemp Experience convidou o mixologista Jean Ponce (Guarita Bar) para falar sobre as sensações relacionadas aos 5 sentidos do ser humano. Jean Ponce conduzirá o preparo de quatro drinks especiais, onde cada processo leva uma sensação especial, desperta um sentido diferente e transforma o momento em um evento único. 


Em cada momento você irá explorar uma sensação:


1 - Intuitivo


Ingrediente: Folha de limoeiro comestível.

Um detalhe pode de fato mudar o rumo de uma vida, ou um dia ou não mudar nada...


Drink: Siga sua intuição

Folhas de limoeiro maceradas, infusão de destilado branco com zimbro de 9 botânicos, suco de limão cravo ou rosa, licor Chartreuse verde & temperos 


Snack: Bruschetta de canastra com manjericão



2 - Amor, equilíbrio e paz


Ingrediente: elemento surpresa 


Drink: Equilíbrio

Um blend de Bourbon com Rum envelhecido por anos, licor seco de laranjas incríveis, junto a iguaria de um Vermouth


Prato: Bolovo



3 - 7 minutos desconectados


Ingrediente: Hidratante de amora e framboesa. 


Drink: Prazer e dor

Capim santo com gengibre, cachaça do Guarita branquinha, com hortelãs manjericão, gotas amargas de Fernet e Bitter, para finalizar espuma "surpresa"


Prato: Bolinho de arroz com calabresa



4 - Uma grande farra…


Ingrediente: Telha de mel


Drink: Guarita, sal e pepino

Concentrado de maracujá, água de pepino, suco de dois limões, um toque de aperitivo doce e uma pitada de sal... destilado branco e botânico, com pepino.


Prato: Linguiça de Angus com farofa de pão de alho



Sobre o mixologista Jean Ponce 


Com mais de 15 anos de carreira, Jean Ponce desenvolveu seu trabalho em casas como D.O.M., Dalva e Dito, e Riviera Bar do Chef Alex Atala por 5 anos. Ponce é considerado o Bartender que mais valoriza ingredientes Brasileiros e foi eleito em 2013 e 2014 o Melhor Barman do Brasil pela Revista Prazeres da Mesa.

Em 2016 abriu seu próprio Bar em Pinheiros, o Guarita, que foi eleito o Melhor Novo bar de 2016 pelo Guia da Folha."

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