Localizado no coração do Brasil, infelizmente, o Cerrado ainda é invisível para a maioria dos brasileiros. Com isso, metade da sua cobertura original já foi desmatada ou antropizada sem que tenhamos nos dado conta. Uma pergunta pontual: quanta riqueza alimentar e medicinal perdemos? Talvez seja melhor nem pensar nisso e focarmos na outra metade de bioma que, ainda, nos resta.

Eu acredito na transformação através da alimentação e meu desafio é despertar essa vontade em cada um de vocês.

Livros que provocam, questionam, dão dicas e respostas sobre as novas relações que se estabeleceram entre as pessoas e os alimentos. Como mudar essas relações? Como valorizar e entender melhor o que estamos comendo e os processos culinários? Aqui damos dicas de livros que falam sobre a revolução pessoal através da alimentação.

Precisamos falar sobre sustentabilidade e valorização de produtores locais, sobre o futuro da alimentação no mundo e os seus impactos ambientais, sociais e econômicos. Precisamos falar sobre eventos incríveis que focaram em discutir essas questões tão importantes - Fru.to e Madrid Fusión.

Um movimento sobre ter uma relação saudável e verdadeira com o corpo. Qual #delíriogastronômico te deixa de bom humor?