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03 receitas para deixar qualquer um de bom humor!
há 3 meses • Por Foodpass

Você sabia que alguns alimentos têm a capacidade de melhorar o nosso humor? Isso acontece porque eles possuem substâncias, como o cálcio, magnésio e vitaminas que alteram a formação de componentes do nosso corpo responsáveis pelo bom humor. E pensando que todos nós merecemos viver felizes e bem humorados, escolhemos algumas receitas com esses ingredientes especiais! Delicie-se e encante-se com receitas maravilhosas e seja muito feliz! <3


RECEITA 1

Ingredientes para ficar de bom humor:

Chocolate

Castanha do Pará

Ovos


RECEITA: BOLO DE CHOCOLATE COM GELÉIA DE CUPUAÇU E CASTANHA-DO-PARÁ POR CHEF RODRIGO OLIVEIRA

Ingredientes:

110 g de manteiga

210 g de chocolate meio amargo

1 pitada de café solúvel

120 g de açúcar refinado

90 g de açúcar mascavo

3 ovos

115 g de farinha de trigo

1 g de sal

120 g de geleia de cupuaçu

40 g de castanha-do-pará picada


Para a geléia de cupuaçu:

1 kg de polpa de cupuaçu

500 g de açúcar


Preparo da geléia:

Misture a polpa da fruta e o açúcar, leve ao fogo baixo.

Mexa de vez em quando até obter o ponto de geléia. Retire da panela e envase ainda quente em potinhos esterilizados.


Preparo do bolo:

Preaqueça o forno a 180ºC.

Derreta em banho maria a manteiga e o chocolate, e adicione o café solúvel. Quando estiver derretido e bem misturado, tire do banho-maria e acrescente os açúcares e a pitada de sal, mexendo bem. Espere esfriar, acrescente os ovos e a farinha e misture com uma espátula. Não bata demais, e não se preocupe caso ainda perceba um pouco de farinha não incorporada à mistura.

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e espalhe a massa. Bata no fundo da forma para que a massa se acomode bem. Esse é o nosso formato preferido, por, quando cortar as fatias, você terá um interior cremoso, com o exterior mais firme e sequinho.

Com a ajuda de um saco de confeiteiro, faça três “tiras” de geléia de cupuaçu no sentido do comprimento da forma e espalhe a castanha picada por cima. Leve ao forno por 25 minutos, ou até o interior atingir 70ºC.

Deixe esfriar ou sirva ainda moreninho com sorvete.


Fonte - Livro: Mocotó. O pai, o filho e o restaurante.


RECEITA 2

Ingredientes para ficar de bom humor:

Banana

Amêndoas

Ovos


RECEITA: BOLO DE BANANA SAUDÁVEL POR PATRICIA HELU

Ingredientes (Base):

2 duas bananas

4 colheres de sopa de açúcar de coco

4 Colheres de sopa de água


Preparo:

Derreter o açúcar com água na forma para caramelizar, não precisa caramelizar muito, fatiar as bananas e forrar o fundo da fôrma caramelizada, reservar.


Massa

1 xícara de farinha de amêndoas

½ xícara de farinha de castanha de caju

½ xícara de farinha de coco

1 xícara de açúcar de coco ou melado

2 bananas

4 ovos grandes

1/2 xícara óleo de coco ou ghee

1 xícara de leite vegetal

Canela a gosto

Raspas de limão

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de fermento


Preparo:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reservar;

Bata as gemas com o açúcar, raspas de limão e Canela até ficar mais volumoso por uns 2 minutos.

Coloque o leite vegetal e banana e bata mais um pouco, adicione o vinagre, farinha e fermento. Por fim agregue as claras em neve despejar a massa sobre as bananas caramelizadas e levar para assar a 170 graus celsius por aproximadamente 40 minutos.


Fonte: Instagram @patriciahelu


RECEITA 3

Ingredientes para ficar de bom humor:

Atum

Abacate


RECEITA: TARTAR DE ATUM COM AVOCADO POR VIVIAN FRANÇA

Ingredientes:

400g de atum fresco⠀

1 avocado maduro⠀

1 cebola roxa pequena⠀

2 col de sopa de óleo de gergelim⠀

2 talos de cebolinha⠀

Raspas da casca de uma laranja⠀

Sal e pimenta


Preparo:

Seque bem o atum com papel toalha e corte em cubos de aproximadamente 1,5cm. ⠀

Corte o avocado também em cubos. ⠀

Pique a cebola bem picadinha. ⠀

Pique a cebolinha. ⠀

Misture o atum, cebola, avocado, cebolinha e misture. ⠀

Adicione o óleo de gergelim e tempere com sal e pimenta. ⠀

Adicione as raspas de laranja.

Misture bem e sirva.



Fonte: Instagram @francinhacooks

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