Baba de Camelo Cremosa- Tradicional Português
A tradicional baba de camelo com consistência de mousse. BABA DE CAMELO - 1 lata de leite condensado cozido - 6 ovos (tamanho L) - 2 folhas de gelatina Hidratar a gelatina em água fria e reservar. Bater o leite condensado para eliminar grumos e juntar as gemas de ovos. Espremer a gelatina hidratada e derreter no microondas. Adicionar à gelatina um pouco do preparado de leite condensado e misturar bem. Juntar os dois preparados e por fim envolver bem as claras batidas em castelo, pouco a pouco. OPCIONAL: Juntar 1 c. chá de café solúvel, canela ou baunilha. Juntar 50 gr de bolachas raladas, raspas de chocolate ou frutos secos picados.
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