Bolo Brigadeiro
Bolo, recheio e cobertura de brigadeiro e calda de brigadeiro. Preciso de dizer mais alguma coisa? BOLO BRIGADEIRO - 1 receita de bolo de chocolate* Brigadeiro (recheio e cobertura): - 1 lata de leite condensado - 200 ml natas - 3 c. sopa chocolate em pó - 1 c. sopa manteiga Calda de brigadeiro: -1 c. sopa de brigadeiro pronto - 100 ml leite Decoração: - Granulado de chocolate q.b. Leve ao lume o leite condensado, natas, manteiga e chocolate mexendo sempre até engrossar. Reserve até arrefecer completamente, mas antes reserve 1 colher de sopa para fazer a calda de brigadeiro. Junte esta colher de brigadeiro com o leite até estar dissolvido. Depois do bolo frio corte ao meio e humedeça ambas as metades com a calda e recheio com uma parte do brigadeiro. Coloque a segunda metade do bolo por cima, humedeça com mais calda e cubra as laterais e topo com o restante brigadeiro. Decore com o granulado de chocolate. *Para o bolo de chocolate: - Ovos: 4 - Açúcar: 280 g - Óleo vegetal: 160 ml - Farinha: 260 g - Chocolate em pó: 100 g - Fermento em pó: 1 colher de chá - Água quente: 160 ml Num recipiente misture os ovos, o açúcar e o óleo, e bata com uma vara de arames só até incorporar tudo. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, e mexa novamente. Por fim, envolva delicadamente a água quente, até obter uma massa com uma consistência uniforme (bastante mais líquida do que a de um bolo comum). Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou cacau em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 40-60 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Depois de cozido, retire do forno e desenforme. Usei uma forma de 23 cm e demorou quase 1 hora no forno. Link para o video: https://www.youtube.com/watch?v=1Y0vLUMEZR0&t=2s
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