Devil's Food Cake- "O" bolo de chocolate!
Um bolo dos diabos! DEVIL’S FOOD CAKE - 1 receita de bolos de chocolate* - 300 gr de chocolate (usei 200 gr de chocolate meio-amargo (50%) + 100gr de chocolate de leite) - 200 ml de natas - 50 gr de manteiga - Malteasers q.b. (opcional) Prepare o bolo de chocolate conforme a receita. Prepare o creme de chocolate: Pique os chocolates em pedaços pequenos e aqueça as natas até fervilhar. Verta as natas sobre o chocolate de maneira a que o cubra por completo e deixe repousar por 2-3 minutos. Mexa com uma colher até todo o chocolate estar bem envolvido com as natas e nesta altura adicione a manteiga fria cortada em cubinhos. Leve ao frigorífico uma hora ou até engrossar um pouco. Nivele o bolo e corte-o em 3 camadas. Coloque um disco de bolo num prato e espalhe uma camada de creme. Se quiser coloque alguns malteasers bem distribuídos (espete bem os malteasers no bolo para que a camada superior do bolo possa agarrar e não ficar suspensa). Sobreponha um segundo disco de bolo e volte a repetir: espalhe creme e malteasers. Cubra todo o bolo com o restante creme e decore a gosto. *BOLO DE CHOCOLATE - Ovos: 4 - Açúcar: 280 g - Óleo vegetal: 160 ml - Farinha: 260 g - Chocolate em pó: 100 g - Fermento em pó: 1 colher de chá - Água quente: 160 ml Num recipiente misture os ovos, o açúcar e o óleo, e bata com uma vara de arames só até incorporar tudo. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, e mexa novamente. Por fim, envolva delicadamente a água quente, até obter uma massa com uma consistência uniforme (bastante mais líquida do que a de um bolo comum). Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou cacau em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 40-60 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Depois de cozido, retire do forno e desenforme. NOTA: Para fazer este bolo usei 1 forma de 19 cm e demorou cerca de 1h15 minutos a cozer. Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=1Y0vLUMEZR0
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