Tarte Twix (caramelo e chocolate)
Um chocolate delicioso transformado em tarte. TARTE TWIX - Massa de tarte* - Molho toffee* - 150 gr chocolate - 1 pitada de flor de sal (opcional) Forre uma forma com a massa de tarte e coza cerca de 15 minutos coberta com papel vegetal e arroz (ou grão/feijão). Passado este tempo retire o papel e o arroz e retorne ao forno por alguns minutos mais até dourar a base. Depois da massa de tarte arrefecida, recheie com o toffee também frio e se quiser polvilhe com um pouco de flor de sal. Cubra com uma camada fina de chocolate derretido e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de comer. *Massa de tarte: - 250 gr de farinha sem fermento - 150 gr de manteiga - 100 gr de açúcar - 1 ovo Bate-se a manteiga com o açúcar até ter um aspecto cremoso (a manteiga deve estar em consistência de pomada). Juntamos o ovo que deve estar a temperatura ambiente*. Por fim misturamos a farinha e mexemos com uma colher ou com as mãos só até estar toda incorporada e com uma textura uniforme (não é necessário amassar a massa). Levar a massa ao frigorífico por pelo menos 2 horas envolvida em película aderente. Quando for altura de forrar a tarteira, retira-se da película aderente e forma-se um disco com a massa antes de começar a esticar com o rolo. Para esticar a massa usa-se um pouco de farinha para não pegar. Video da receita: https://www.youtube.com/watch?v=BgS1YO7NVCE *Molho Toffee: - 240 ml natas - 160 gr açúcar - 40 gr manteiga Fazer um caramelo com o açúcar e juntar as natas quentes. Mexer até dissolver bem e retirar do lume. Juntar a manteiga. Video da receita: https://www.youtube.com/watch?v=pDf1CMXaUm0
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