FoodPass - Delírios Gastronômicos

Quick Setting
 
Carrinho

Nenhum produto no carrinho.

You're currently on:

Texturas Especiais: sous vide, thermomix e food design

Texturas Especiais: sous vide, thermomix e food design

RUA BARÃO DE LORETO, 147
16.10.2017 -  09h
R$290,00

*Campos Obrigatórios

Detalhes

Neste curso você conhece e aprende a utilizar espessantes na criação de texturas, utiliza o sous vide para cocções impecáveis, além de explorar a utilização da thermomix. Tudo isso com os conceitos e a prática do Food Design. 

A Chef Gisela Abrantes fez mestrado em Ciências Gastronômicas em Lisboa, é docente e coordenadora do grupo de pesquisa do Senac RJ. É Chef e proprietária do Buffet Flavours e possui mais de 20 anos dedicados à pesquisa, treinamento e consultoria no campo da gastronomia. 

Newsletter
Imprensa na Boqueta