O bom churrasco depende da seleção da carne –no nosso caso, isso começa ainda na fazenda. Optamos pelo Angus, criado em pastagens com clima e altitude ideais para essa raça. Nosso especialista em cadeia da carne, Flávio Saldanha ajuda os criadores a definir o tempo de pasto e ração, levando em conta que o bem estar animal contribui para uma carne mais saudável e saborosa.
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