O Objetivo da EBÉ é despertar o consumo consciente e responsável através das escolhas alimentares, atualizar os hábitos de consumo, revelar o processo produtivo / econômico/ ambiental e conscientizar as pessoas sobre o impacto que as escolhas de consumo tem sobre o planeta.

Nossa MISSÃO é tornar acessível o alinhamento da sustentabilidade com a gastronomia.
Nossa VISÃO é ser referência, inovar , difundir o consumo consciente e chegar a autossuficiência e a Ecogastronomia plena. Nossos VALORES são a transparência, beleza, respeito e coerência.

Nossa SEDE é um espaço de convivência e educação ambiental , onde trabalhamos a multidimensionalidade do alimento, respeitando o aspecto sistêmico, cíclico. É um espaço para se viver a experiência. Experimentar o alimento com os sentidos, aprender a fazer em casa, comprar os ingredientes agroecológicos, aprender a destinar os resíduos. Somos Café e Restaurante, Mercado e Feira de Orgânicos, mas principalmente somos Escola. E trabalhamos a educação ambiental através de eventos , experiências aulas de capacitação , aulas livres e consultorias.

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