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Jantar Menu Degustação | Leão Vermelho

Jantar Menu Degustação | Leão Vermelho

Rua Oscar Freire, 1.052 - Jardins
11.03.2017 -  20h00 ás 23h00
R$170,00

Número de vagas: 19

*Campos Obrigatórios

Detalhes

Jantar Menu degustação Leão Vermelho

La Maison Renault traz para São Paulo o Leão Vermelho, projeto autoral do chef Gabriel Vidolin, que propõe uma jornada sensorial e criativa. Para a ocasião o chef apresentará um menu degustação em dez etapas, que será acompanhado de vinhos franceses e bebidas não alcoólicas.

Para começar: 

Pão rústico com manteiga artesanal do leste paulista

Canapés: 

Eclair de polén

Geometrias de gorgonzola 

Wonton de berinjela 

Biscoito de outono caseiro

Entradas: 

Tartar de tomate assado 

Folhas secas - mousse de couve flor com folhas secas de sálvia e erva doce, consomée de chá defumado, cogumelos e cebola caramelizada

Principal: 

Lombo de porco, cenouras na brasa, creme de feijão, salada de nastúrcios e mostarda 

Opção Vegetariana: 

Arroz de legumes tostados

Sobremesas: 

Em outros braços - sorvete de cardamomo, caramelo salgado, compota de frutas secas e borboletas de açúcar

Ostras de chocolate - ostras de chocolate branco, creme de limão e framboesa fresca

Gabriel Vidolin começou cedo em seu ofício. Filho de sorveteira, desde pequeno se envolvia nas tarefas da fabriqueta e, nas horas vagas, sobre os olhares severos de sua avó, ajudava a preparar as refeições da família.

Em 2006 iniciou sua aprendizagem com Rolland Villard, chef do Le Pré Catelan, no Rio de Janeiro, onde ficou até 2008. De lá, foi para a França para estudar no Lenotrê, em Paris. Em 2009, após a graduação, estagiou por dois anos em casas europeias de cozinha de autor como Mugaritz, no País Basco e elBulli, em Roses.

De volta ao Brasil Gabriel Vidolin iniciou seu projeto autoral "O Leão Vermelho", em maio de 2011, quando decidiu interromper seu último estágio no restaurante elBulli, devido a um chamado do seu coração.

La Maison Renault promove

cultura, design e gastronomia na Oscar Freire

 

De 18.02 a 12.03, La Maison Renault, sede do projeto, oferece programação plural que inclui jantar de Claude Troisgros, shows de Marina de La Riva, Chico Chico, Ana Cañas, festa do Tarado Ni Você,

galeria com obras do artista plástico Speto e cinema silencioso

 

Para marcar o lançamento do SUV Renault Captur, um espaço de 800 m² foi construído na esquina entre as ruas Oscar Freire e Consolação, nos Jardins. O local, chamado La Maison Renault, será sede da Renault Captur Experience, que promoverá uma programação cultural plural e aberta ao público. Pesos pesados do design, da gastronomia e da cultura foram convidados para assinar a programação, que vai de 18 de fevereiro a 12 de março, com experiências que custam a partir de R$ 60,00 por pessoa. Pautada no design, a casa ainda reserva muitas surpresas, como um túnel sensorial, uma galeria e um jardim secreto que convidam o visitante a redescobrir a Renault de uma forma descontraída. O local conta ainda com um café Le Pain Quotidien, além de abrigar uma suíte conceito do hotel Pullman. La Maison Renault fica aberta das 10h às 22h, de terça a sábado, e das 10h às 20h, aos domingos. A programação completa estará disponível no site www.renault.com.br/capturexperience

* Este evento é recomendado para maiores de 18 anos. Menores de idade só entrarão acompanhado de responsáveis.

 

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